카레여왕.해물맛.홈쿡.카레도전

오랜만에 정말 맛있는 카레를 먹었어요 ^^

기존에 사용하던 카레가루가 아니라 좀더 비싼(?) 카레가루를 사용해서 만들어서 그런지 정말 깊은 맛이 너무 좋았어요!

한달에 한번은 집에서 짜장이나 카레같은 소스류를 이용해서

냉장고를 털어 요리를 해먹는데 오늘이 바로그날인듯하네요 

 

냉장고를 털어도 별로 나오지가 않오니 소스만 의지해봅니다. 

오늘 소스는 청정원 카레 여왕 시리즈~

매번 마트에서 보다가 매번 조금이나마 저렴한, 익순한 오뚜기로 찝어서 골랐는데

오늘은 청정원으로 달립니다 올올~~

 

청청원 카레여왕 시리즈는 보니까 이렇게 여러가지 맛이 있어요 
#애플&허니 #망고&바나나 #치즈&코코넛 #구운마늘&양파 #해물

뭐를 먹을까 고민하다가 #카레여왕해물 로 선택합니다!
해물이 진리죠!

애플이나 망고 이런건 너무 달것같아요

애들이 있는 집이면 애플이나 망고,이런맛도 진짜 좋을것같아요 




#카레여왕해물구성

청정원 카레여왕 구성품은 스노우카레, 해물육수, 매운맛 스파이스 

이렇게 들어가 있습니다. 양은 한봉지를 구매하면 기본 4인분이네요.

우리는 2인가족이라 4인분대신, 반만 사용해서 2인분으로 만들기로 결정합니다. 





카레 가루는 잘 녹아서 잘 퍼지는 스노우 과립 타입이네요. 실제 요리 할때 풀어보면 정말 잘 풀린답니다.

예전에는 보통 물과 희석해서 가루를 풀어 카레요리를 했는데

희석하지도 않고 바로 냄비에 쏟아도 사르를 잘 녹았어요

이게 정말 편했어요 


그리고 "퐁드보 해물 육수"

청정원 카레여왕은 다른 카레 제품들과 다른 가장 특징은 "퐁드보 해물 육수" 입니다.

프랑스식 갈색 육수인데요, 이거때문에 풍미가 정말 깊어요.

붉은 대게와 새우, 가스오등을 굴소스와 함께 넣고 정성스럽게 끓여내 더욱 깊은 맛을 내준다고 합니다.

​

​그리고 마지막에 기호에 따라 넣어 먹을 수 있는 매운맛 스파이스 소스!

전 이것도 넘 맘에 들어요~저는 다 뿌려 먹을꺼예요.

(엄청 많이 뿌려도 그렇게 맵지는 않아요)

 

 

카레는 어렸을때부터 많이 해먹어서 레시피는 기본적으로 알고 있는데 

다시한번 오랜만에 레시피를 정독합니다.

언제 해물육수를 넣어야 하는지와 카레가루는 언제 넣어야 하는지 ~안내되어 있고 
카레가 완성이 되면 불을 끈 후 스파이스가루로 매운맛 강도를 조절하게 되어 있어요



#카레여왕해물 준비물

레시피에 보면 새우도 넣으면 좋다고했는데 새우가 없어서
냉장고에 있는 고기랑, 양파, 양배추를 준비하고, 살짝 남은 햄이 있어 그것도 때려 넣기로 결정합니다

감자랑 당근은 없어서 패스 합니다. 

감자랑 당근 원래 안 먹다 보니까 냉파를 해도 없더라구요 ㅎㅎ
(햄을 넣지 말걸 그랬어요. 햄은 해물맛을 좀 망치는 거 같았어요)


#카레여왕해물 요리시작

 

 

제일먼저 양파를 볶고, 고기를 넣고

다음으로 양배추를 넣었어요

양배추를 넣으니 그제서야 쫌 물이 나와서 잘 볶아지기 시작했어요

바로 마지막 햄을 넣고 다 볶았다 싶어 레시피대로 합니다

해물육수를 넣고!

카레가루를 넣었어요

카레가루가 다른 브랜드 카레가루와 다르네요

카레가루와 볶은 양념이 합쳐지면서 사르르 사르르 녹네요

마지막에
카레가 완성되었다 싶어 
매운맛 스파이스를 넣어 매운맛을 더해줍니다!

 

요리 다하고 그릇위에 정말 마지막에 넣어도 되요 

카레여왕 해물맛 완성
카레여왕으로 해물과 어울리는 해물을 넣지 않는 해물 매콤한 카레 만들기 성공입니다
집에서 카레를 먹는데도 이렇게 깊은 풍미가 느껴지다니!!

 

제가 보기에 청정원 카레여왕은  "퐁드보 해물 육수" 때문에 정말 맛있는것 같았어요.
살짝 볶고 살짝 삶았는데도 깊은 인도 풍미가 느껴지다니..정말 맛있어요!!
저녁에 짝꿍과 함께 먹은 카레!!
계란도 하나 넣으니 정말 사진이 이뿌게 나왔어요 !

주말에 짝꿍과 함께 냉파한 해물카레 너무 맛있게 먹었습니다!